経営学部

「神戸伝統野菜」の復活・普及プロジェクトに取り組んでいる田中ゼミと、「森のおいしいパン屋さん」が連携しました。

切っ掛けは、「神戸メロンパンご当地フード化計画（KMG）」に取り組んでいる田中ゼミ生等が7月8日（月）、「森のおいしいパン屋さん」（神戸市垂水区南多聞台）を訪問した事でした。

「森のおいしいパン屋さん」は、「社会福祉法人 みかり会」が障がい者就労支援事業として、パンの製造・販売等を行っている店です。この日、田中ゼミ生等は、そこの管理者の方々と、メロンパンの作り方に関する意見交換を行いました。

そこから話が発展し、渡部氏（神戸の伝統野菜保存会）の協力も得て、田中ゼミで試作したジャム（サンプル）とレシピを参考に、「森のおいしいパン屋さん」がジャムパンを作り、「しあわせの村まつり」（神戸市北区：7/27(土)開催）で販売する事になりました。

田中ゼミでは、一連の活動を通じて、障がい者就労支援に、少しでも役に立つ事が出来ればと考えています。