「神戸伝統野菜プロジェクト」新展開!その2(パン屋さんと連携:田中ゼミ)

2019.08.02 NEWS

「神戸伝統野菜」の復活・普及プロジェクトに取り組んでいる田中ゼミと、「森のおいしいパン屋さん」が連携しました。

切っ掛けは、「神戸メロンパンご当地フード化計画(KMG)」に取り組んでいる田中ゼミ生等が7月8日(月)、「森のおいしいパン屋さん」(神戸市垂水区南多聞台)を訪問した事でした。

「森のおいしいパン屋さん」は、「社会福祉法人 みかり会」が障がい者就労支援事業として、パンの製造・販売等を行っている店です。この日、田中ゼミ生等は、そこの管理者の方々と、メロンパンの作り方に関する意見交換を行いました。

そこから話が発展し、渡部氏(神戸の伝統野菜保存会)の協力も得て、田中ゼミで試作したジャム(サンプル)とレシピを参考に、「森のおいしいパン屋さん」がジャムパンを作り、「しあわせの村まつり」(神戸市北区:7/27(土)開催)で販売する事になりました。

田中ゼミでは、一連の活動を通じて、障がい者就労支援に、少しでも役に立つ事が出来ればと考えています。

  • 「森のおいしいパン屋さん」訪問(7/8:月)

  • 「しあわせの村まつり」(7/27:土)

  • 「森のおいしいパン屋さん」(しあわせの村まつり:フードゾーン)