経営学部

10月14日（月）開催の「2024兵庫運河祭」に松田ゼミナール3回生が参加しました。松田ゼミ生はかねてから樽屋五兵衛（協和商事株式会社）代表取締役社長高田誠司様、メゾンムラタのオーナーシェフ村田圭吾様の御指導のもと、兵庫津の海産物（レトロ）とみなと神戸のパン（モダン）をコラボさせた「ムラタルヤ（MuRa-TaRu Yah!!）」をコンセプトに、新感覚の逸品の開発に取り組んで参りました。

ゼミ生は6月より兵庫県立兵庫津ミュージアム学芸班長多賀茂治様のご厚意で、同館2階フリースペースにおいて3回のミーティングを行い、ポーアイキャンパス2のキッチンスタジオで試作を重ねて、「たっぷりしらすのホットサンド」と「バケット3種セット（大葉＋焼穴子、明太子しらす、ねぎしらす）」を完成させました。

運河祭当日は、天気に恵まれ、会場2カ所設けられた特設ステージではプロ・アマのアーティストが熱いパフォーマンスを披露したほか、兵庫漁業協同組合等による名物料理の販売もあり、会場となった新川運河キャナルプロムナード・イオンモール神戸南一帯は大賑わいでした。

ゼミ生は炭火で穴子を炙ったり、トースターでバケットを焼いたり、バーナーで焦げ目を付けたり、接客にあたったりと、全員が事前に決めていた役割をてきぱきとこなし、運河祭関係者の方々や購入された皆様から好評をいただきました。

閉店後、高田社長から「皆、よくがんばった」という労いの言葉が、後日村田シェフから「今回の経験が、一つの良き経験として生徒達の人生に役立てば幸いです」というエールがゼミ生に贈られました。