経営学部

「神戸伝統野菜プロジェクト」に取り組んでいる田中ゼミ生（大植 萌奈美さん、東 祐希さん、栗山 優理奈さん、永田 竜海さん、永田 晴人さん：全員3年次生）が、5月15日（水；2限目；演習ⅠA）、「尼いも」（サツマ芋）を使ったスイーツの試作を行いました。

試作した品目は、「尼いもプリン」（仮称）と「尼いもガトー・インビジブル」（仮称）です。事前にレシピを作成し、「尼いもプリン」は冷やして食べる物と焼いて食べる物を考案しましたが、この日は冷やす方を試作しました。ガトー・インビジブルとは、「生地が見えないほど具材がたっぷり」という意味で、フランスで大流行した菓子です。

田中ゼミでは、他にも様々な試作を行う予定です。