経営学部

株式会社ユーハイム（本社 神戸市中央区港島中町：以下 (株)ユーハイム）フードテック事業部の、佐橋 高尚 課長等が11月17日（金）、本学ポートアイランド第1キャンパス（KPC1：A号館5F応接室）に来校され、経営学部の田中 康介 教授と、来年度に向けて打合せを行い、同社と田中ゼミ（2024年度：演習ⅠA・ⅠB）が連携して、新商品の開発・販売等（アクティブ・ラーニング）に取り組む事が決定しました。（アクティブ・ラーニング：学生の能動的な参加を促す学習法、関連ニュース参照）

(株)ユーハイムの起源は、ドイツ出身の菓子職人（後に実業家）、カール・ユーハイムが1909年、中国の青島（チンタオ）にて、喫茶店ユーハイムを営業した事に始まります。その後、彼は、第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、1923年、兵庫県神戸市に(株)ユーハイムの前身、ユーハイム神戸1号店を開店、日本で初めてバウムクーヘンを作った人物として知られています。詳しくは、関連サイト「ユーハイムの歴史」をご覧下さい。

田中ゼミでは来年度、(株)ユーハイムと連携し、「AIバウムクーヘン職人THEO（テオ）」を活用して、バウムクーヘンを用いた創作菓子の開発及びマーケティングに取り組み、出来た菓子を大学祭（KPC1：2024年11月1日～2日）その他で販売する予定です。

AIバウムクーヘン職人THEOは（写真：右下）、(株)ユーハイムが開発した、AIを搭載したバウムクーヘン専用オーブンです。詳しくは、関連サイト「ABOUT THEO」をご覧下さい。